井穀堂是一家將愛知縣生產的杏仁甜點銷往日本各地的公司。

IGETADO 的甜點採用自家研磨的杏仁製成，因此味道更佳。

自家研磨的杏仁，最大程度保留了杏仁的香氣和風味。

IGETADO 出售的大部分杏仁粉均由我們自家工廠研磨。我們選用新鮮烘焙的杏仁，最大限度地保留了杏仁的天然風味和鮮味，並將其用於我們的甜點中。此外，我們還會根據不同的甜點選擇不同的研磨方法，精確到毫米級，以確保濃鬱的杏仁風味。

特殊的低溫烘焙方法

烤杏仁通常是在 160°C 的高溫下短時間烘烤，但 IGETADO 的一些產品採用低溫慢烤的方式，以最大限度地發揮其天然的甜味和香氣，使水分蒸發到杏仁中心，從而使杏仁質地更輕盈，並展現出杏仁的天然甜味和香氣。